Компания «1С-Рарус» автоматизировала ресторан японской кухни «Ясуми»

Компания «1С-Рарус» выполнила проект комплексной автоматизации ресторана японской кухни «Ясуми», расположенного в московском ТЦ «Калужский». На базе программных продуктов «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе», «1С-Рарус:Общепит» и «1С:Бухгалтерия» автоматизировано 7 рабочих мест.

Ресторан «Ясуми» находится на 3-м этаже торгового центра «Калужский» по адресу: г.Москва, ул. Профсоюзная, 61А. «Ясуми», что в переводе с японского означает «удовольствие», - образец превосходной японской кухни и восточного гостеприимства. По вечерам заведение погружается в романтичное настроение со свечами, тихой музыкой и приглушенным освещением. Ресторан открыт для гостей с 12.00 ч. до 00.00 часов ежедневно, ланч - с 12.00 до 17.00 ч. Количество столиков – 30, количество посадочных мест – 65, средний чек – 400 рублей. Меню: вегетарианское, детское, мясное, рыбное. Предложения ресторана: еда на вынос, карта вин, разливное пиво, суши-бар.

В целях повышения прозрачности учета и усиления финансового контроля хозяйственной деятельности заведения, потребовалась интеграция системы продаж в ресторане с системой управленческого и бухгалтерского учета. В ходе анализа рынка программ для автоматизации ресторанов владельцем «Ясуми» было принято решение о создании комплексной системы на базе программных продуктов «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе», «1С-Рарус:Общепит» и «1С:Бухгалтерия».

По словам коммерческого директора компании-владельца «Ясуми» Олега Вола: «Перед специалистами «1С-Рарус» мы поставили несколько задач: автоматизация обслуживания гостей, настройка дисконтной системы, контроль действий обслуживающего персонала, автоматизация складского и производственного учета, быстрое формирование аналитической и унифицированной отчетности, а также отражение хозяйственных операций в бухгалтерском и налоговом учете. Очень важно, что выбранные решения для автоматизации «фронт-офиса» и «бэк-офиса» разработаны на единой платформе «1С:Предприятие», что позволяет четко настроить обмен данными. Открытость платформы позволяет вводить изменения в программе, причем можно делать абсолютно уникальные настройки. Отмечу, что в процессе внедрения специалистами ВЦ «1С-Рарус» была проведена параллельная разработка по расширению функциональных возможностей типовой конфигурации с учетом специфики нашего ресторана».

В результате проекта автоматизации деятельности ресторана «Ясуми» автоматизировано 7 рабочих мест, проведено обучение пользователей новых программ: бухгалтеров, кассира-бармена, официантов, менеджеров зала.

Автоматизация обслуживания посетителей (фронт-офис) на базе программы «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе» состояла из следующих работ:
• Быстрое выполнение типовых операций по расчету с клиентом: оформление заказов, печать на кухню, выставление предварительных счетов, печать чеков;
• Построение гибкой система скидок и оценки лояльности клиентов;
• Оперативное решение вопросов, связанных с обслуживанием посетителей: разбиение счетов, проведение возвратов и т.п.;
• Получение в реальном времени отчетов о продажах, выработке официантов, загруженности залов;
• Контроль действий персонала;
• Установлено надежное торговое оборудование: рабочие станции бармена-кассира – «1С-Рарус:АРМ Кассира», укомплектованные дисплеем 9” TVS, клавиатурой KBM-128P-M02, подключенными фискальным регистратором ШТРИХ-КОМБО-ФР-К и 3 принтерами сервис-печати заказов в баре, суши-баре и на кухне Star TSP613 и принтером подкладной печати Star SP298;
• Создание и настройка структурированной кабельной системы (СКС).

Автоматизация учета (бэк-офис) выполнена на базе программы «1С-Рарус:Общепит, ред.6 ПРОФ», реализованы следующие задачи:
• Учет производства блюд и полуфабрикатов;
• Калькулирование себестоимости продуктов и блюд;
• Автоматическая загрузка данных о продажах из программы «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе»;
• Ведение документооборота «от обратного»;
• Получение данных о товародвижении и продажах в виде доступных аналитических отчетов;
• Одновременное ведение складского и бухгалтерского учета в одной информационной базе.

В связи с тем, что отдел бухгалтерии располагается в другом офисе, работа сотрудников бухгалтерии в системе «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе» выполняется по технологии сети VPN через Internet.
В планах дальнейшего сотрудничества – техническая поддержка созданной системы автоматизации в ресторане «Ясуми». В конце 2006 года владелец планирует открыть в торговом центре «Калужский» ресторан национальной узбекской кухни, который будет также автоматизирован с помощью технологий ВЦ «1С-Рарус».

Справка о ресторане «Ясуми»

Ресторан «Ясуми» находится в торговом центре «Калужский» по адресу м. Калужская, ул. Профсоюзная, 61А. Часы работы ресторана: 12.00 - 00.00 ч. ежедневно, ланч - 12.00 -17.00 ч. Количество столиков – 30, количество посадочных мест – 68, средний чек – 220 рублей. Меню: вегетарианское, детское, мясное, рыбное. Предложения ресторана: еда на вынос, карта вин, разливное пиво, суши-бар.

Справка о компании «1С-Рарус»

Внедренческий центр «1С-Рарус» - совместное предприятие фирм «1С» и «Рарус», созданное в 1994 году. За 12 лет работы на рынке клиентами компании стали более 35 000 предприятий России и стран СНГ, а также подразделения крупнейших мировых компаний.
«1С-Рарус» имеет статусы: 1С:Франчайзи, 1С:Дистрибьютор, Авторизованный учебный центр фирмы «1С», Авторизованный центр сертификации «1С:Профессионал», Корпоративный член ИПБ России, 1С:Консалтинг, Центр компетенции по производству, Центр компетенции по бюджетному учету, Golden Partner фирмы Novell, официальный партнер фирмы «ASP Linux», официальный партнер корпорации American Power Conversion (APC), партнер компании «Панасоник Инжиниринг СНГ», Торговый партнер Microsoft, партнер «ACER». «1С-Рарус» является членом ассоциации Некоммерческого Партнерства поставщиков программных продуктов (НП ППП), Национальной Торговой Ассоциации (НТА).
В компании работает 600 сотрудников, большинство из них сертифицированы фирмой «1С». Система менеджмента компании сертифицирована в соответствии с международным стандартом качества ISO 9001:2000.
Дополнительная информация о компании: www.rarus.ru

Опубликовано: 3 октября 2006 г.

Ключевые слова: нет

Извините, комментариев пока нет