Компания «1С-Рарус» автоматизировала московский магазин французского бакалейного Дома HEDIARD

Аннотация: Компания «1С-Рарус» автоматизировала московский магазин французского бакалейного Дома HEDIARD, открытый в центре столицы в сентябре 2005 года. Бакалейный Дом HEDIARD импортирует экзотические товары со всего мира, а также производит высококачественные продукты из собственного сырья. Владелец нового магазина – известный российский ресторатор Аркадий Новиков.

Для управления торговым предприятием выбран программный продукт «1С-Рарус:Торговый комплекс. Продовольственные товары» на платформе «1С:Предприятие 7.7». В результате проекта автоматизации создана информационная система, в которую объединены 10 пользователей. Внедренные технологии позволяют руководству магазина эффективно управлять торговым процессом.

22 сентября 2005 года по адресу Садовая-Кудринская ул., д.7, открылся московский магазин французского бакалейного Дома HEDIARD (Эдиар). HEDIARD был основан в середине XIX века Фердинандом Эдиаром, и с тех пор не только парижане, но и ценители качественных продуктов во всем мире связывают с этой маркой такие понятия, как изысканность, экзотика и подлинность вкуса. Основной особенностью бакалейного Дома является то, что он импортирует экзотические товары со всего мира, а также производит высококачественные продукты из собственного сырья. Помимо фабрики, недалеко от Парижа расположена исследовательская лаборатория HEDIARD, специалисты которой постоянно следят за качеством товаров, гарантируя неизменность традиционных способов производства и старинных рецептов.
По формату HEDIARD - это гастрономический бутик, где тщательно поддерживается атмосфера, пропитанная ароматами колониального прошлого, запахами пряностей и кофе. Торговая площадь московского HEDIARD составляет 600 кв.метров, ассортимент насчитывает порядка 4 000 наименований товаров, в торговом зале организовано 3 кассовых узла. Магазин разделен на 2 части: сладкая бакалея и соленая бакалея. А также выделены зоны: винотека с профессиональным сомелье, представляющим вина из 11 стран мира, траттория (зона готовых блюд) и ресторан на 40 посадочных мест, в котором представлена смешанная кухня, с французским уклоном, от шеф-повара Галины Бовтун. График работы магазина – с 10.00 до 23.00ч., средний чек – 60-80 долларов.
Интерьер магазина выполнен в фирменных красно-черных цветах бакалейного Дома, в характерном для Франции XIX века колониальном стиле с преобладанием стеллажей из темного дерева, множества плетеных корзин из ротанга и сундуков. Выкладка товара соответствует общей атмосфере: кофе, чай и специи продаются в развес из открытых мешков и с прилавков; вино и бакалейные товары живописно разложены в ящиках или горками в корзинках.
Руководство компании «Ланкор», являющейся оператором магазина HEDIARD, выбрало для оснащения гастрономического бутика современные технологии в области электронного торгового оборудования и программного обеспечения. В результате проведения открытого тендера и экспертной оценки рынка решений, оператор остановил свой выбор на платформе «1С:Предприятие» и программном продукте «1С-Рарус:Торговый комплекс. Продовольственные товары». Программа удовлетворяет основным требованиям Заказчика: прозрачное управление операционной деятельностью предприятия, возможность анализа большого объема данных, поддержка высокотехнологичного торгового оборудования (POS-терминалы Wincor Nixdorf, электронные весы Mettler Toledo), централизованное администрирование всей системы.
В единую информационную систему включены 10 пользователей: директор компании, управляющий магазина, IT-специалист, менеджеры коммерческого отдела, операторы, складские работники. Система автоматизации торговой деятельности позволяет управлять товародвижением, денежными средствами, поставками и продажами, складскими запасами, оптимизировать систему заказов, отслеживать взаиморасчеты, использовать систему скидок и проводить анализ систем лояльности покупателей.
По отзыву директора магазина Яны Песоцкой: «Выбранный нами программный продукт «1С-Рарус:Торговый комплекс. Продовольственные товары» позволяет решать задачи эффективного управления магазином в соответствии со спецификой розничной торговли продуктами питания. Философия нашего магазина - дарить душу казалось бы самым будничным вещам (хлеб, чай, сладости), чтобы каждый продукт превращался в настоящий подарок. На эту концепцию работают все возможные средства – профессиональный персонал, богатый выбор бакалейных товаров, антураж магазина, а также важную роль играет и современная система автоматизации с многочисленными инструментами управления деятельностью».
_____________________________________________
Справка о французском бакалейном Доме HEDIARD

HEDIARD - это французский бакалейный дом, с богатыми традициями и историей, насчитывающей более 150 лет. Он был основан в середине XIX века Фердинандом Эдиаром. Свой первый магазин Ф.Эдиар открыл на улице Нотр-Дам де Лоретт, назвав его «Лавка пряностей и колониальных товаров». Сегодня магазины бакалейного дома HEDIARD открыты практически во всех странах мира. Услугами его ресторанов ежедневно пользуются тысячи людей, блюда от HEDIARD украшают десятки торжественных приемов и праздников, а знаменитые фирменные подарки, упакованные в элегантные плетеные корзины, деревянные сундуки или традиционные красные коробки с золотым тиснением, давно стали признаком хорошего вкуса.
Далеко не полный список товаров бакалейного дома включает в себя: растительные масла, уксусы, заправки для салатов, горчица, горячие и холодные соусы, бульоны и отвары, винные маринады, пряности и специи, смеси, приправы с уксусом или рассолом, супы, мясные паштеты, овощные консервы, грибы, рис, макаронные изделия, соленые орешки и сухофрукты, соленое печенье, конфитюры, мармелады, желе, компоты, мед, фруктовые пюре, сиропы, соки, нектары, фруктовые напитки, фрукты натуральные, в сиропе и в сахаре, сахарное печенье, пирожные, карамель и леденцы, фирменные сладости, цукаты, глазированные фрукты, фуа гра, трюфели, кофе, чай и травяные заварки. Кроме этого HEDIARD предлагает свежие фрукты и овощи, молочные продукты и сыры, колбасы и мясную продукцию.

Адрес: Садовая-Кудринская, д.7, часы работы: 10:00-23:00
Тел.: (095) 254-1710, 254-8828
www.hediard.ru

Опубликовано: 31 октября 2005 г.

Ключевые слова: нет

Извините, комментариев пока нет