Автоматизация со вкусом сыра, или что дает автоматизированная система управления Старицкому сырзаводу

В ОАО "Старицкий сыр" (Тверская область) начата промышленная эксплуатация новой автоматизированной системы управления. Программно-аппаратный комплекс, разработанный компаниями "Ратмир-Инжиниринг" и "Ратмир Лабз", повысит эффективность работы импортной линии производства сыра и позволит увеличить отдачу от средств, вложенных в техническое перевооружение Старицкого сырзавода.

В 2002 году ОАО "Старицкий сыр" приобрело линию по производству сыра, ранее использовавшуюся на одном из заводов в Дании. Причина такого выбора типична - достаточно часто новое импортное оборудование для российских предприятий пока еще относительно дорого, а отечественное с нужными возможностями нередко отсутствует.

Проблема, зачастую возникающая при поставках бывших в употреблении машин и технологических линий западного производства, - необходимость обновления управляющей электроники. Электронные компоненты и системы, в отличие от механической части оборудования, быстро физически и морально устаревают и требуют замены.

С вопросами модернизации приобретенного оборудования столкнулись и в ОАО "Старицкий сыр". Попытка запустить линию с помощью иностранных специалистов результатов не дала – при высокой стоимости наладки и ремонта они не смогли закончить работы в оговоренные сроки. Не удалось закупить за границей и недостающие комплектующие – серийно их не производили, а изготовлять и привозить на заказ не выгодно.

В этой ситуации и был заключен договор с компанией "Ратмир-Инжиниринг" и ее партнером компанией "Ратмир Лабз".

Специалисты "Ратмир-Инжиниринг" и "Ратмир Лабз" осуществили монтаж, наладку и запуск в эксплуатацию оборудования и аппаратуры. На основе современных компонентов была обновлена электроника. Кроме того, с целью повышения продуктивности и надежности работы линии в 2004 году была разработана, изготовлена и установлена автоматизированная система управления.

Переданная в промышленную эксплуатацию система автоматизирует рабочее место оператора-наладчика. С помощью специализированного пульта оператор контролирует основные параметры процессов производства сыра и имеет возможность своевременно корректировать работу линии. Благодаря автоматике, оператор-наладчик избавлен от необходимости "накручивать" километры, помногу раз обходя линию и визуально определяя, как идет процесс. Теперь при появлении проблем мастер видит на мониторе место сбоя и описание произошедшего. Как следствие, задержки в работе производственной линии устраняются быстрее, что уменьшает потери в объемах выпускаемой продукции. А строгое соблюдение технологии производства способствует повышению качества сыра и сокращению брака.

Стоимость проекта автоматизации в ОАО "Старицкий сыр" сравнительно небольшая. Директор Старицкого сырзавода Николай Алексеевич Юшин комментирует: "Учитывая активное техническое перевооружение предприятия и связанные с этим немалые финансовые затраты, было решено максимально оптимизировать проект по соотношению цена/возможности".

Так, вывод и отображение информации о состоянии технологической линии производится с помощью обычной программы для просмотра Интернет-страниц (например, Microsoft Internet Explorer), которая входит в стандартную поставку операционной системы персональных компьютеров. При этом архитектура комплекса такова, что в дальнейшем можно перейти к использованию и более гибких средств визуализации.

В настоящее время на заводе приобретены и устанавливаются новые технологические линии (по фасовке и упаковке сыра и другие). В планах и дальнейшее развитие автоматизированной системы управления. Предполагается охватить ею процессы контроля рецептуры, тонкое отслеживание готовности сыра, упаковку и учет произведенной продукции.

======================
ОАО "Старицкий сыр", г. Старица, - одно из наиболее известных предприятий пищевой промышленности Тверской области России. Мягкие и твердые сыры Старицкого сырзавода хорошо знают в Твери, области и других регионах. Ассортимент включает более 15 наименований. Объем производства превышает 2600 тонн продукции в год.

Компания "Ратмир-Инжиниринг", Тверь, Россия, (www.rme.ru) и компания "Ратмир Лабз", Харьков, Украина, (www.ratmirlabs.com) входят в Ассоциацию делового сотрудничества "Ратмир". Специализируются в области комплексной автоматизации производства и торговли. Среди поставляемых систем – аппаратно-программные комплексы для компаний по сбыту нефтепродуктов (SmartOil – автоматизация управления деятельностью и оборудованием АЗС, SmartOil Office – оперативный учет и централизованное управление сетью АЗС, нефтебазами), а также системы АСУ ТП для управления технологическими процессами в нефтегазовой, пищевой промышленности, на железнодорожном транспорте и в других отраслях.

Опубликовано: 13 января 2005 г.

Ключевые слова: нет

Извините, комментариев пока нет